resep bakpia
hehehe
Agustus 07, 2018
1 Comments
sejarah masakan dan makanan indonesia adalah salah satu masakan paling beraneka ragam dan penuh warna di dunia, penuh dengan rasa yang kuat. Hal ini karena Indonesia terdiri dari sekitar 6.000 pulau berpenghuni dari 17.508 pulau yang ada Indnesia juga negara kepulauan terbesar di dunia, dengan lebih dari 300 kelompok etnis yang.
Banyak masakan daerah, sering didasarkan pada budaya pribumi dan pengaruh asing. Indonesia memiliki sekitar 5.350 resep tradisional, dengan 30 di antaranya dianggap yang paling penting. Masakan Indonesia banyak menggunakan nasi, mie, dan hidangan sup.
Masakan Indonesia juga sangat bervariasi menurut wilayah dan memiliki banyak pengaruh yang berbeda. Masakan Sumatera, misalnya, sering memiliki pengaruh Timur Tengah dan India, yang menampilkan kari daging dan sayuran seperti gulai dan kari, sementara masakan Jawa kebanyakan pribumi, dengan sedikit pengaruh Cina. Masakan di Indonesia Timur mirip dengan masakan Polinesia dan Melanesia.
Unsur masakan Cina dapat dilihat dalam masakan Indonesia seperti mie ayam bangka, bakso campur , dan lumpia yang sepenuhnya sudah berasimilasi.Sepanjang sejarahnya, Indonesia telah terlibat dalam perdagangan global karena lokasi dan sumber daya alamnya. Selain itu, teknik dan bahan-bahan asli Indonesia dipengaruhi oleh India, Timur Tengah, China, dan akhirnya Eropa.
Pedagang Spanyol dan Portugis membawa produk Dunia Baru bahkan sebelum Belanda datang untuk menjajah sebagian besar kepulauan. Kepulauan Indonesia Maluku , yang terkenal sebagai "Kepulauan Rempah-Rempah", juga berkontribusi pada pengenalan rempah-rempah asli, seperti cengkeh dan pala, untuk masakan Indonesia dan global.
Masakan Indonesia mempunyai cita rasa yang kompleks, yang diperoleh dari bahan-bahan tertentu dan campuran bumbu rempah-rempah. Masakan Indonesia memiliki rasa yang kaya; paling sering digambarkan sebagai gurih, dan pedas, serta kombinasi dari rasa dasar seperti manis, asin, asam dan pahit. Sebagian besar orang Indonesia menyukai makanan pedas, sambal Indonesia dengan terasi / pasta udang, adalah bumbu pokok di semua rumah Indonesia. Lima metode memasak utama.
Indonesia adalah menggoreng, memanggang, menumis, merebus dan mengukus.
Indonesia adalah rumah bagi sate salah satu masakan paling populer di negara ini, ada banyak varian di seluruh Indonesia sate kambing tegal,sate makassar,sate ayam banjar,sate padang bahkan tempe pun bisa jadi sate.
Beberapa hidangan populer Indonesia seperti baso, batagor bandung, rawon, nasi goreng, gado-gado, Sate, dan soto ayam ada di mana-mana di negara ini dan dianggap sebagai hidangan nasional. Namun, hidangan nasional resmi Indonesia adalah tumpeng, dipilih pada tahun 2014 oleh Kementerian Pariwisata dan Ekonomi Kreatif Indonesia sebagai hidangan yang mengikat keanekaragaman berbagai tradisi kuliner Indonesia. Namun, pada tahun 2018, kementerian yang sama telah memilih 5 hidangan nasional Indonesia; mereka adalah soto, rendang, sate, nasi goreng, dan gado-gado.
Saat ini, beberapa hidangan populer yang berasal dari Indonesia sekarang sudah umum di negara-negara tetangga, Malaysia dan Singapura. Hidangan Indonesia seperti sate, rendang daging sapi, dan sambal disukai di Malaysia dan Singapura. Makanan berbahan dasar kedelai, seperti variasi tahu dan tempe, juga sangat populer. Tempe bacem dianggap sebagai makanan Jawa, adaptasi lokal dari fermentasi dan produksi makanan berbasis kedelai. Makanan fermentasi lainnya adalah oncom, serupa dengan tempe tetapi menggunakan cara pembuatan yang berbeda.